Flan con gelatina

Receta de flan con gelatina

Flan con gelatina, una mezcla perfecta de leche, café y zumo de naranja, para conseguir un postre fresco, sano e ideal para combinar con frutas o chocolate.

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¿Cómo hacer flan con gelatina?

1

Para cocinar el flan con gelatina, batimos bien las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.

2

En una cacerolita, ponemos a calentar la leche con el licor de café y dejamos enfriar.

3

Agregamos las yemas con el azúcar a la leche y el licor de café, y cocemos al baño María removiendo sin parar hasta que tome consistencia. Retiramos del calor y agregamos el zumo de naranja.

4

En otro recipiente, disolvemos la gelatina con el agua y la ralladura de naranja (sin la parte blanca de la cáscara, sólo la naranja) y ponemos a fuego suave sin dejar que hierva.

5

Cuando esté disuelta, vertemos sobre la preparación anterior removiendo suavemente hasta que esté bien mezclado.

6

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula o con cuchara de madera.

7

Echamos la preparación en un molde o en moldes individuales y guardamos en la nevera hasta que este cuajado el flan con gelatina.

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Una vez bien cuajado y frío, desmoldamos y servimos inmediatamente ya que el flan con gelatina debe comerse bien frío.

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Foto orientativa: goodiesfirst

Nota del autor:

Adornaremos el flan con gelatina con frutas o con chocolate.

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