Flan con gelatina

Receta de flan con gelatina

Flan con gelatina, una mezcla perfecta de leche, café y zumo de naranja, para conseguir un postre fresco, sano e ideal para combinar con frutas o chocolate.

Ingredientes para preparar flan con gelatina

  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 ml. de leche
  • Una cucharada de licor de café ó café fuerte
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja colado
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 15 gr. de gelatina neutra

¿Cómo preparar flan con gelatina?

  • Para cocinar el flan con gelatina, batimos bien las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
  • En una cacerolita, ponemos a calentar la leche con el licor de café y dejamos enfriar.
  • Agregamos las yemas con el azúcar a la leche y el licor de café, y cocemos al baño María removiendo sin parar hasta que tome consistencia. Retiramos del calor y agregamos el zumo de naranja.
  • En otro recipiente, disolvemos la gelatina con el agua y la ralladura de naranja (sin la parte blanca de la cáscara, sólo la naranja) y ponemos a fuego suave sin dejar que hierva.
  • Cuando esté disuelta, vertemos sobre la preparación anterior removiendo suavemente hasta que esté bien mezclado.
  • Batimos las claras a punto de nieve y agregamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula o con cuchara de madera.
  • Echamos la preparación en un molde o en moldes individuales y guardamos en la nevera hasta que este cuajado el flan con gelatina.
  • Una vez bien cuajado y frío, desmoldamos y servimos inmediatamente ya que el flan con gelatina debe comerse bien frío.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
Nota del autor:

Adornaremos el flan con gelatina con frutas o con chocolate.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Enviada el 12/10/2012
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